Процессы и аппараты пищевых производств
Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В.
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование».;Гриф:Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения» и «Технологические машины и оборудование»
Categorias:
Ano:
2016
Edição:
2-е изд., перераб. и доп.
Editora:
Издательство "Лань"
Idioma:
russian
Páginas:
204
ISBN 10:
5811421060
ISBN 13:
9785811421060
Arquivo:
PDF, 7.30 MB
IPFS:
,
russian, 2016